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Catégorie : Producteur

La Ferme du Crabé

« Crabé », « ça veut dire » chèvre dans la vallée! C’est aussi le lieu-dit sur lequel est installée leur ferme.

Située à 900m d’altitude dans les #Pyrénées ariégeoises, la ferme couvre un terrain d’une trentaine d’hectares de parcours boisés sur lesquels se nourrissent leurs 60 chèvres laitières toute l’année.

Pour l’amour des chèvres !
Ils travaillons à deux :
Pierre est le fromager, Cécile s’occupe du troupeau.
Tout le lait produit est transformé à la ferme dans leur fromagerie aux normes européennes.
Ils respectent le cycle des animaux, le fromage est donc produit de mars à novembre afin de ne pas épuiser les laitières.

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Les Biscuits du Moulin

Un moulin dans « l’ère » du temps, symbole de la vie rurale d’autrefois, le moulin de Sinsat, parfaitement conservé est l’un des rares édifices de ce type qui se visite encore.

L’entrée est libre et gratuite, une réservation est préférable pour les groupes (à partir de 10 personnes) pour qu’ils puissent organiser un accueil personnalisé.

Leurs biscuits !
Ils créent des biscuits inédits, ignorant volontairement additifs et conservateurs. Dans cet esprit de produits authentiques, ils vous offrent le vrai luxe de la simplicité.

Tous leurs biscuits sont fabriqués sur place au moulin de Sinsat avec la farine #Bio d’un agriculteur local.

Parmi de nombreux délices, les « Lantounets », issus de la tradition familiale raviront tous les gourmands.

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Les Gourmandises de Blours

Croquez la nature à pleines dents et faites le plein de beau et de bon!

Au coeur des montagnes de Tarascon et du Vicdessos, au lieu dit « La grangette d’en bas » sur la commune de Génat, venez découvrir et déguster « Les Gourmandises de Blours ».

Dans un environnement exceptionnel et préservé, Pascale cultive et transforme une large gamme de fruits, de plantes et de fleurs de montagnes.

Pascale dans son labo, vous concocte de délicieuses confitures, gelées et de savoureux coulis, sirops, sorbets et jus de fruits à partir de fraises, framboises et autres fruits rouges cultivés en agriculture biologique dans un environnement exceptionnel.

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L’Escargot de Barjac

Membre du Club des Saveurs d’Ariège Pyrénées, Marc Mage est le Président de l’association des héliciculteurs de Midi-Pyrénées.

Il intègre une démarche de qualité performance en intervenant sur toutes les étapes de l’élevage de l’escargot, de la sélection des reproducteurs à leur élevage en plein air jusqu’à leur transformation, dans le respect de leur biorythme.

Ce n’est donc pas par hasard si Catherine et Marc ont été sélectionnés par le Mouvement Français pour la Qualité dans le cadre du prix régional pour la Qualité Performance dans le secteur « Produits du Terroir ».

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« Le Sécadou » exploitation Castanéïcole

Au cœur des châtaigneraies du Haut Languedoc, Christine et Jean-François, couple de castanéiculteur, cultivent et récoltent manuellement les marrons d’Olargues.

Une fabrication artisanale !
Les châtaignes sont séchées au feu de bois durant plus de 3 semaines
Puis les châtaignons sont décortiqués et triés pour ne garder que le meilleur.
Les châtaignons sont ensuite passés au moulin à meule de pierre pour obtenir une farine pure et naturelle qui leur permet de fabriquer d’authentiques biscuits et gâteaux dans leur atelier de fabrication.`

Ils fabriquent aussi des produits à partir des châtaignes fraîches (conserves, confitures, pâté végétal, sirops, glaces).

Dégustez sur place !
Dans leur petite et sympathique caravane jaune, ils vous préparent sur place des crêpes sucrées et des galettes salées à base de légumes de leur jardin…
Miam !!!

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Domaine de Lastronques

Domaine viticole Ariégeois où ils maîtrisent la totalité de leur production. De la culture de la vigne (domaine familial de 13 ha) à la mise en bouteilles, la famille Zeller respecte tradition et savoir faire, garantissant des vins d’Ariège de qualités supérieures et authentiques, primés à plusieurs reprises par le Guide Hachette Vins.

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Famille Bernasconi Miel

Une petite exploitation familiale en #apiculture sur les coteaux de Montégut Plantaurel,

Ils pratiquent une apiculture sédentaire.

Leur récolte sert à une grande diversité de produits issus du #miel :
Miels de différentes variétés, mais aussi de la #propolis, du pollen, du pain d’épices, des biscuits au miel, des vinaigres au miel, cire, encaustique, bougies de cire, des bonbons au miel faits à façon artisanale…

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Poivres et Sels du Monde

Alexandre vous fait découvrir un produit mal connu et pourtant tellement présent dans nos assiettes : le POIVRE .
Il sélectionne pour vous 42 variétés de poivres du monde entier.
Il passe en direct avec les producteurs et pour certains il se rend sur place. Il n’y a aucune production en France ni en Europe.

La production !!!
Poivres rares, sels surprenants, vanilles exquises, piments détonants, des épices rares…

Pour utiliser au mieux ses produits il distribue la marque française de moulins Peugeot

Retrouvez la production d’Alexandre chez beaucoup de producteurs et restaurateurs locaux.
Alors venez découvrir son Monde des Saveurs.

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Sushi’N’Roll

Fabrication en Ariège !
Le sushi est le troisième produit le plus consommé parce qu’il a une image diététique et tendance et parce qu’il répond parfaitement au marché du prêt à emporter et à consommer qui est en plein essor.

Ses sushis sont fabriqués selon des recettes traditionnelles japonaises adaptées aux goûts européens. Ils sont élaborés par un Maître Sushi Japonais formé pendant plusieurs longues années. De plus ses sushis sont qualitatifs et offre une authentique fraîcheur car ils sont fabriqués quotidiennement dans leur laboratoire de fabrication.

Ils sont aussi variés et tous les mois, de nouveaux plateaux sont proposés, ainsi que des séries limitées en période de fêtes pour faire vivre la gamme.

Cyril vous propose des makis, sashimis, sushis et des plats japonais à base de nouilles pour les personnes qui n’aimeraient pas le poisson cru.
Mais aussi diverses boissons dont des boissons japonaises.

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