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Catégorie : Producteur

Angolaine

Un savoir faire unique !
Isabelle élève des lapins angora depuis plus de 25 ans. Le brossage de leur épaisse toison permet de confectionner des articles (pièces uniques en édition limitées) d’une qualité exceptionnelle.

Une éthique !
Récolte du poil à la main dans le respect de l’animal
Démarche en conformité avec le développement durable
Fabrication française
Fibre et teinture 100% naturelle

Une production 100% Française !
Angolaine est un des derniers élevages de lapins angora Français. Grâce à notre savoir faire textile, nous produisons des vêtements et accessoires à partir de laine produite par nos lapins. Les teintures végétales sont entièrement réalisées par nos soins et de manière naturelle. Cette démarche s’inscrit parfaitement dans le cadre du développement durable.

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Association Court-Circuit

Lou Bocalat Conserverie & condiments !!!

Passionnée de cuisine, c’est avec un soin tout particulier que Laëtitia prépare mes bocaux 100% végétaux. Soucieuse de faire partager une cuisine saine et savoureuse, elle en réalise personnellement toutes les étapes de la fabrication à l’étiquetage.
Elle défend une agriculture respectueuse de l’environnement et de notre santé. Aussi ses matières premières proviennent de producteurs locaux labellisés ou non, qui partagent ses convictions. Elle cultive les aromatiques et cueille elle-même les plantes sauvages.

Ses fabrications se font au gré des saisons, des légumes disponibles et de ses inspirations, créant ainsi un catalogue évolutif. Pour limiter le gaspillage alimentaire, elle privilégie la transformation de légumes invendus ou en surplus.
Sa cuisine est sans colorant ni conservateur, exempte de gluten.

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Sara Zine

Caramels au beurre salé

Une histoire 100% Bretonne !
En 2010, Virginie participe à un stage de formation « crêpier » dans le Finistère, visant à développer son savoir faire et acquérir de nouvelles connaissances.
C’est alors qu’elle découvrit ce merveilleux compagnon de la crêpe qu’est le caramel au beurre salé ; ni une ni deux, une fois de retour en Ariège, elle le rajoutait dans un premier temps au menu de ses crêpes, et la demande ne tarda pas à poindre.
Cette gourmande délicatesse, venant caresser le cœur dans le sens du poil (comme elle aime à dire) n’était pas encore très connue dans nos contrées ariégeoises et au gré des marchés, elle devint en quelque sorte son ambassadrice.

Des créations 100% ariégeoises !
Comme il se sentait un peu seul dans son petit pot en verre, elle a fabriqué une autre version avec du chocolat, qui vient de l’entreprise artisanale ariégeoise « Bouga CacaO » qui développe le travail du cacao dans des pays d’Amérique du sud, notamment en Équateur.
On suivi des bonbons à la texture tendre, agrémentés d’une pointe de fleur de sel ou d’amandes et noisettes torréfiées et broyées ainsi que des sucettes et des bâtonnets.

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Association de Défense de la Pomme de Terre du Pays de Sault

Un terroir exceptionnel !!!
Le Pays de Sault est un plateau perché dans les Pyrénées Audoises, aux limites de l’Ariège et des Pyrénées Orientales. Sur ce territoire longtemps isolé, les éleveurs ont adopté la culture de la pomme de terre. Des terres fertiles, un climat montagnard sous des influences océaniques et méditerranéennes, des pluies suffisantes à l’irrigation naturelle des champs, permettent un mode de culture traditionnel.

Crée en 1998, l’Association de défense de la pomme de terre du Pays de Sault, l’ADEPOPAS s’engage dans une démarche de qualité avec son cahier des charges.
Aujourd’hui, la coopérative regroupe d’une douzaine de producteurs sur une surface de 25 hectares.

Un engagement pour des variétés de qualité !!!
– des pommes de terre traditionnellement non lavées
– sans produit anti germinatif, ni conservateur
– sans engrais chimique
– diverses variétés de pommes de terre vous sont proposées :
En agriculture conventionnelle : Monalisa, Marabel, Institut de Beauvais
En agriculture biologique : Monalisa, Désirée Altesse

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La Ferme du Crabé

« Crabé », « ça veut dire » chèvre dans la vallée! C’est aussi le lieu-dit sur lequel est installée leur ferme.

Située à 900m d’altitude dans les #Pyrénées ariégeoises, la ferme couvre un terrain d’une trentaine d’hectares de parcours boisés sur lesquels se nourrissent leurs 60 chèvres laitières toute l’année.

Pour l’amour des chèvres !
Ils travaillons à deux :
Pierre est le fromager, Cécile s’occupe du troupeau.
Tout le lait produit est transformé à la ferme dans leur fromagerie aux normes européennes.
Ils respectent le cycle des animaux, le fromage est donc produit de mars à novembre afin de ne pas épuiser les laitières.

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