Site Overlay

Dominik Benz

Des vignes situées à Le Fossat dans l‘Ariège, en haut d‘une colline offrant une vue magnifique sur les Pyrénées.

Si le vin se singularise par la spécificité régionale du vignoble dont il est issu, son identité se crée aussi à travers celle du vigneron qui le produit. Leur travail, pérenne et garant d’une double satisfaction, celle de leurs clients et la leur, renforce cette conviction : le vin est un plaisir que le soin particulier apporté à la nature et le traitement délicat de la vinification portent à son plus haut point.

Sur leurs 12 hectares, ils cultivent les cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah et Tannat (un vin corsé du terroir) pour les rouges et chardonnay, chenin, sémillon et sauvignon gris pour les blancs de façon artisanale selon les normes biologiques. Ils vinifient exclusivement le raisin issu de leur vignoble, et le cultivons manuellement.

De ce rendement modéré, ils produisent le vin en petites quantités dans leur manufacture familiale et dans le respect de l’environnement.

  •  Benz Dominik
  •  Moulin de Beauregard, 09130 LE FOSSAT
  •  06 75 59 36 01
  •  info@dominikbenz.fr
  • https://www.dominikbenz.fr/