« Crabé », « ça veut dire » chèvre dans la vallée! C’est aussi le lieu-dit sur lequel est installée leur ferme.
Située à 900m d’altitude dans les #Pyrénées ariégeoises, la ferme couvre un terrain d’une trentaine d’hectares de parcours boisés sur lesquels se nourrissent leurs 60 chèvres laitières toute l’année.
Pour l’amour des chèvres !
Ils travaillons à deux :
Pierre est le fromager, Cécile s’occupe du troupeau.
Tout le lait produit est transformé à la ferme dans leur fromagerie aux normes européennes.
Ils respectent le cycle des animaux, le fromage est donc produit de mars à novembre afin de ne pas épuiser les laitières.
Luttenschlager Cécile et Pierre
09110 ORGEIX
06 26 11 10 21
lafermeducrabe@orange.fr- http://www.fromage-chevre-pyrenees.com/